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1、前言白菜被誉为“素菜之王”，利于消化，防止便秘。
2、材料主料：白菜250g、猪肉末200g、小麦面粉500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、生姜适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、料酒适量猪肉白菜饺子1将面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好醒20分钟左右2白菜洗干净切碎，用盐稍微腌制一下3猪肉剁碎剁成肉泥，将猪肉馅加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、芝麻油搅拌均匀。
3、4把腌制好的白菜挤掉水分5葱和生姜切成末6把白菜末加入肉泥中，再将葱花、姜末所以调料一起搅拌均匀。
4、7把醒好的面团搓成长条，再切成大小一致的小剂子。
5、8把小剂子压平，擀成饺子皮9取适量猪肉白菜馅放在饺子皮中间10猪肉白菜馅饺子就做好了11水开后放入饺子，待饺子浮起时加一点水，饺子皮鼓起即可捞出装盘小贴士调馅的时候，白菜一定要沥干水分，下水的饺子才不容易散开。
6、煮饺子时在水里放少许盐，饺子不会粘在一起。
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