(资料图片仅供参考)
1、前言新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。
2、豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
3、材料主料：豆腐350g；辅料：油适量、盐适量美味冻豆腐1豆腐洗净，提前一晚放到冰箱冷冻室里，冷冻一晚上2取出来，切块待用3锅里放油，烧至7成热，下入豆腐，煎3分钟4放入辣椒面，鸡精，盐，酱油，翻炒入味5放入一碗清水，炖3分钟，收干汤汁即可小贴士豆腐提前冻一晚上，等到成了砖头块才称得上是冻豆腐。
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