1、前言学生党一枚，难得在家为父母做饭。
2、曾经吃过油焖大虾，被酒香和海鲜香气迷倒了～哈哈。
(资料图)
3、今天老爹买了一斤虾，我就尝试一把油焖大虾！第一次发菜谱，照片质量不好请见谅哈～我的厨艺也并不高超，只求做着开心吃着满足！材料主料：青虾500克、白酒适量；辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴家常油焖大虾1青虾洗净。
4、2剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴。
5、抽出虾线。
6、3葱姜蒜切末，蒜忘了拍了。
7、留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时加4加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。
8、搅拌均匀。
9、腌制一阵。
10、时间长味道就重些，短就淡些。
11、根据自己口味酌情计时。
12、5放多些油，虾吃油。
13、虾从腌制汁中捞出放入锅中不停翻炒。
14、6半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。
15、图片被烟雾弄虚了请谅解～7虾翻炒过程中会变小蜷缩。
16、虾很红说明熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。
17、可以放入之前的腌制汁，强调：加入汁了味道会很重，根据个人口味酌情加入，可省略！8盖上锅盖变中小火收汁。
18、9汁水收好后就可以出锅了～10当当当当！成品！兴奋！小贴士虾线可以把虾扯直抽出来。
19、白酒和其他辅料的添加可以随时尝一下是否合口。
20、每个人的口味都不同，因此腌制时间可以长也可以短。
21、时间越长味道越重。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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