夏季流汗多，吃它最合适！

又是炎热的一天，中午和同事吃完饭，同事便说道，“这个时候来一碗四果汤最为合适不过了”，因为吃完饭之后，天气炎热的让人闷热难受，如果来一碗四锅汤就会觉得很清淡解腻又舒爽。四果汤是泉州这边比较特有的一种饮食文化。一到夏天到处都可以看到卖四果汤的。

(资料图)

四果汤的销量很好，也主要的原因是到夏天之后很容易出汗、流汗，为了补充身体流失掉的水分，我们就会不自觉的去喝一些饮料、汤水之类的。但是饮料或者四果汤这种都只能作为饭后茶水，不能作为正餐来吃。毕竟夏季流汗多，流失的除了水分之外还有一些营养物质，此外也要给身体多补充能量。所以，我们在夏天也要吃一些比较清爽又有营养价值的食物。今天就给大家来分享一下藕带这个食物的做法。

藕带可能有蛮多人没有听说过这种蔬菜，但是这种蔬菜的营养价值却很高， 有非常丰富的膳食纤维、维生素C、铁元素等。平时多吃藕带有助于消暑解渴、利便利尿、缓解疲劳以及增强身体的抵抗力的效果，而且它的口感很清爽，还能够增加食欲。 接下来我就给大家分享一下藕带的简单做法，营养美味又下饭。

准备食材：

藕带、食用油、蒜、蚝油、香菜、食盐、酱油、白糖、香油

具体做法：

1.将买回来的藕带先浸泡在清水中，用手搅动一下，将其清洗干净。藕带清洗是需要多注意的，因为它是生长在水里，容易藏一些污泥。洗干净之后我们用菜刀去掉藕带的头跟尾，然后用斜切的方式把藕带切成小段，切好之后放到碗中备用。在碗中也要倒入适量的水和食盐，这样可以防止藕带氧化，浸泡约20分钟。

2.接下来我们把准备好的蒜、香菜拿出来。把蒜头去皮洗干净之后，用菜刀将其剁成蒜泥或者使用绞肉机将蒜头绞成蒜泥，弄好之后将其放到碗中备用。把香菜的头部用清水多清洗两遍，或者可以直接将其切掉不要，清洗完之后将香菜切成小段，并放到碗中备用。

3.起锅烧水，把切好的藕带放进去焯水，大约超两三分钟就可以了。煮的时候也不用担心煮太久，因为藕带的口感是比较清脆的，即使煮得稍微久一点，也不会像其他的蔬菜一样变得软烂。焯水完之后将其盛出来放到碗中。

4.接下来，把蒜泥和香菜放到盛着藕带的碗中，并加入适量的调味品，蚝油、酱油、香油和白糖。起锅烧油等油烧热了之后，将热油倒入碗中。

热油倒进去之后，我们就可以闻到一股香味了，然后用筷子将其搅拌均匀，搅拌的过程中要注意，不要让食物溅出来或者让热油溅到自己。

在做这道菜的时候要注意一下不需要加食盐，因为藕带很容易吸收，汁水如果加食盐的话很容易太咸，吃起来的口感就会比较差，所以我们可以用酱油来代替食盐，而且我们也加了蚝油，蚝油本来就是咸香咸香的。而加白糖则是为了能够让这道菜更加鲜香。

有一些朋友也会比较喜欢吃辣，那就可以在后面自己加一些辣椒油或者辣椒面，都是非常合适的。凉拌好之后，有些时候可能会有比较多的汁水，建议过多的汁水可以直接倒掉，避免藕带因为浸泡太久而变得咸，口感就会变差。

这就是今天给大家分享的在夏天可吃得清淡滋补、解暑解乏的凉拌藕带，做法很简单，吃起来又舒服凉快，快去试试看吧。